Formation Textures modifiées en cuisine

Les cuisiniers du Grand Jardin ont eu l'opportunité de suivre une formation sur les textures modifiées pour palier les troubles masticatoires et de la déglutition pouvant apparaître avec l'âge.

Ainsi, nous garantissons la qualité gustative, la qualité de la prestation, les apports nutritionnels ainsi que la bonne granulométrie de chaque plat servi à nos résidents.

Nous avons eu le plaisir de goûter deux des plats proposés aux résidents cette journée là, des carottes râpées avec sa crème de cumin (1ère photo : 2 déclinaisons différentes), et une tarte au citron meringuée (2ème photo : 3 déclinaisons différentes).

Résultat : les différents plats étaient aussi beaux que bons ! 

Bravo à nos cuisiniers.🏆